Сложете голям тиган с 2 с.л. масло и 2 с.л. зехтин да загрява. Нарежете месото на кубчета, осолете го и го сложете да се запържва. Добавете нарязания на едро лук.

Обелете и нарежете морковите, прибавете ги в тигана. Сипете соевия сос, бирата, дафиновия лист, черния пипер и бульончето. Долейте 300 мл вода, сложете и картофите. Захлупете, намалете огъня и оставете да къкри поне 20 мин.

В тиганче загрейте ½ с.л. масло с ½ с.л. олио. Запържете 2 с.л. брашно. Щом потъмнее, изсипете при задушеното, като бъркате.

Сервирайте с филия препечен хляб с масло.