Сипете литър вода в тенджера и сложете да загрява. Обелете и нарежете на ситно картофите и ги сложете да се сварят за 10-15 мин. заедно с пилешкото бульонче и щипка сол.
Нацепете леко месото на котлетите. Овкусете ги със сол и черен пипер от двете страни. Оваляйте ги в нишестето и оставете за кратко да престоят. Налейте 50 мл мазнина в голям тиган и сложете на огъня да загрее. Подредете агнешките котлети и почти веднага ги обърнете, за да се запечата месото. Сложете капак и оставете да се запекат до готовност.
Готовите котлети извадете върху домакинска хартия да се отцедят.
Нарежете на ситни кубчета чушките и бялата част на лука. Сипете в тиган 30 мл зехтин, чушките и лука и сложете на котлона да загрее. Нарежете скилидката чесън на тънки филийки и изсипете при чушките. Прибавете бялото вино, чили соса, зеленчуковия микс, доматеното пюре, капнете много малко вода, добавете босилека и магданоза и разбъркайте. Преместете от огъня.
Отлейте водата на картофите. Намачкайте ги с ръчен пасатор. Прибавете и маслото. Размесете добре. Сипете нарязаните зелени пера лук и разбъркайте. Сложете две супени лъжици картофено пюре на купче в средата на чиния за сервиране. В кръг около него подредете агнешките котлети с кокалчетата нагоре. Около тях сипете от соса с чушки.
Направете декоративен кръг от външната страна на чинията със соев сос. Украсете с резен лимон и пера лук.