Задушете в разтопеното масло целината, чушката, лука и морковите за десетина минути. Добавете брашното, като бъркате, и постепенно налейте бульона. Варете, докато леко се сгъсти. Намалете огъня и постепенно изсипете сиренето, като бъркате. Добавете солта, пипера, млякото, сметаната, шерито и невена. Усилете огъня, да се загрее, но без да завира. Сервирайте с листа целина.