В малка тенджерка сложете прясното мляко, портокаловата кора, джинджифила. Щом кипне, го дръпнете да се поохлади за 20 мин. Върнете отново на огъня да кипне пак, дръпнете и извадете корите и джинджифила. Междувременно разбийте яйцето с брашното, захарта и солта. Подредете шайбите ананас в тавичка, поръсете ги със захар и ги сложете във фурната на горен реотан, да се карамелизират – около 5 мин. на 250 С. Налейте прецеденото мляко на тънка струя при яйчената смес, като бъркате. Прехвърлете в тенджерка, сложете на котлона и варете 3-4 мин., докато се сгъсти. Поръсете ананаса с настъргания джинджифил. Сервирайте с крема и с плодова салата.