Сварете картофите в подсолена вода с щипка куркума.

Смелете орехите в блендер заедно с розмарина. Добавете галетата. В купа разбийте яйцето. Овкусете стековете със сол и пипер, потапяйте ги в яйцето, а след това – в ореховата смес. Изпържете ги в загретия зехтин. Извадете ги от тигана, запържете останалите орехи в маслото. Налейте виното, овкусете соса със сол и малко мед.

За салатата: разбийте майонезата с чесъна, зехтина, оцета, черния пипер. Добавете нарязаните лук и магданоз, както и картофите.

Сервирайте стековете с ореховия сос и салатата.