Нарежете смокините на половинки. Смесете галетата с кафявата захар. Потопете смокините откъм отрязаната част, като притискате, за да се полепи сместа добре. Загрейте маслото в тиганче, запържете смокините само откъм отрязаната част, докато карамелизират леко.

В купа смесете киселото мляко, нарязаната мента и меда.

Сервирайте смокините със соса.