Сложете да загрява тенджерка с 400 мл подсолена вода.
Нарежете тиквичките на пръчици и ги пуснете да се бланшират. Изплакнете със студена вода, отцедете.
Сложете тиган с 60 мл зехтин на котлона. Нарежете праза, сложете го да се запържва.
Нарежете доматите, прибавете ги към праза. Щом се позапържат, прибавете ориза. След малко добавете тиквичките и налейте бялото вино, а малко по-късно – водата и бульона. Оставете да покъкри. Щом течността се абсорбира, добавете пармезана. Разбъркайте и изключете котлона. Поръсете със зелен пипер.
Сервирайте ризотото с настърган пармезан и стрък босилек.