Обелете краставицата, нарежете я на тънко. Сложете я в купа, разбъркайте я със солта и оставете да престои 10 мин. Отцедете я, като я изстисквате. Добавете червения пипер, чесъна, сметаната, оцета и зехтина. Разбъркайте.