Почистете и обезципете свинското.
Разбийте в купа продуктите за маринатата. Сложете месото да се маринова.
Нарежете ананаса на кубчета. Сложете го в сух тиган да се позапече. Нарежете чушките и лука на кубчета, прибавете при ананаса. Изсипете сока от ананас. Щом салсата се посгъсти, сипете зехтина. Изключете котлона, прибавете босилека и белия пипер.
Сложете грил-тиган на котлона да загрява. Изпечете филето за около 10 мин.
Сложете тенджера на котлона, изсипете в нея останалата марината. В грил-тигана сипете малко вода и загрейте. Прибавете при маринатата. Оставете соса да заври и да се посгъсти.
Нарежете филето на шайби. Сервирайте със салсата и соса.