Смесете в купа съставките на сухата марината. Почистете пилето, натрийте го със сока от лимона, а след това и със сухата марината – отвън и отвътре. Поръсете със зехтин.

Сложете тенджера с 300-400 мл подсолена вода да загрее, пуснете половинката от изстискания лимон. Нарежете резенето по дължина, сложете го във водата да се бланшира за 4-5 мин. Изплакнете със студена вода.

Нарежете чесъна на тънки филийки, сложете го в купа. Добавете стритото бульонче, розето, останалите подправки за соса и зехтина. Налейте 100 мл вода.

Изсипете бланшираното резене в соса. Разбъркайте.

Сложете пилето в тава, наоколо подредете резенето, залейте със соса. Печете на 180 С за 40 мин.