Сложете голям тиган на котлона да загрява. Налейте зехтина, запържете нарязаното резене. Добавете нарязания на полумесеци лук и чесъна. Налейте бялото вино. Прибавете нарязаните на филийки картофи, бульончето и чаша вода. Захлупете и оставете да се задушава. Сипете доматите с щипка захар, сол и зелен пипер. Задушавайте 15 мин.

Нарежете рибата на парчета, овкусете със сол и пипер. Прибавете я към ястието заедно с маслините. Оставете да къкри още 10 мин.