Филетирайте пъстървите. Овкусете със сол и пипер.

Разбийте яйцата с малко вода. Потапяйте рибата в яйцата, а след това в сместа от галета и царевично брашно. Подредете я в намазнена тава и печете в предварително загрята на 260 С фурна за 5-8 мин.

В купа разбийте продуктите за соса. Сервирайте с рибата.

Рибата в представената рецепта е сервирана със салата от резене и селъри.