Обелете краставицата и я нарежете на пръчици. В купа разбийте лимоновия сок, балсамовия оцет, зехтина, солта и копъра. Прибавете към дресинга маслините и краставиците. Разбъркайте, сложете да престои в хладилника. Украсете с кубчета червена чушка.