Обелете цвеклото, сварете го във вода с по 1 лъжица сол и захар и резен лайм. Изплакнете със студена вода.

Нарежете краставицата на кръгчета. В купа разбийте продуктите за дресинга. Нарежете цвеклото на филийки. Поръсете го с малко зехтин, кафява захар и лимон.

Нарежете лука на кръгчета. Подредете като редувате цвекло, лук, краставица. Залейте с дресинга.