Нарежете сладките картофи на едри кубчета. Прехвърлете ги в тавичка, поръсете ги с кафява захар, сол и розмарин. Печете в предварително загрята фурна 15–20 мин.

Нарежете резенето и го изплакнете със студена вода.

В голяма купа разбийте зехтина, морската сол, черния пипер, меда, сока от лайм. Прибавете резенето и сладките картофи, разбъркайте.